Kuchen

Für den hel­len Grund­teig: Mehl, Salz, 250g Zucker und Back­pul­ver ver­men­gen. Nun 2 Eier, küh­le But­ter und Zitro­nen­scha­le unter­men­gen und mit Knet­ha­ken der Küchen­ma­schi­ne oder den Hän­den zu einem fes­ten Teig vermengen.

Die Möh­ren rei­ben und zur Sei­te stel­len. Nun die Eier tren­nen, Eiwei­ße steif schla­gen und in den Kühl­schrank stel­len. Eigelb, Zucker, Öl, Mus­kat­nuss und Zimt ca 4 min. schau­mig schla­gen. Nun das Mehl, Hafer­flo­cken, Salz und Back­pul­ver ver­mi­schen und unter die Ei-Öl-Mas­se rühren.

Als ers­tes Zucker, But­ter und Sirup mit­ein­an­der ver­men­gen. Nun die “tro­cke­nen” Zuta­ten: Mehl Grieß, Leb­ku­chen­ge­würz, Salz und Back­pul­ver vermischen.

Die­ser Tor­ten­bo­den ist ein­fach und schnell selbst gemacht und eig­net sich für alle som­mer­li­chen Obsttorten.