Lausitzer Fisch – Frische & Tradition aus nachhaltiger Teichwirtschaft
Lausitzer Fisch steht für frischen Fisch aus der Region, gewonnen aus einer nachhaltigen und naturnahen Teichwirtschaft. Besonders Karpfen, Wels, Zander und Hecht stammen aus traditionellen Teichanlagen, die seit Jahrhunderten bewirtschaftet werden. Hier vereinen sich jahrhundertealte Fischzuchttraditionen mit modernen, umweltfreundlichen Methoden, um eine erstklassige Qualität zu gewährleisten.
Durch artgerechte Haltung, schonende Aufzucht und natürliche Fütterung entsteht ein Fischprodukt, das nicht nur in der Lausitz, sondern auch überregional geschätzt wird. Die nachhaltige Bewirtschaftung trägt zudem zum Erhalt der einzigartigen Teichlandschaft und ihrer Artenvielfalt bei.
Ein jährlicher Höhepunkt sind die Lausitzer Fischwochen, bei denen Feinschmecker die Vielfalt der heimischen Fischspezialitäten in zahlreichen Restaurants, auf Märkten und bei Schauabfischungen erleben können. Hier wird die enge Verbindung von Tradition, Natur und Genuss besonders spürbar.
Ob frisch vom Markt, direkt vom Fischer oder zubereitet in regionalen Spezialitäten – Lausitzer Fisch überzeugt mit seinem natürlichen Geschmack und seiner hochwertigen Qualität.