Beliebte Rezepte & regionale Küche – Seite 1
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Peperonipaste
Ein Rezept nicht für jedermann, aber mit vielen kreativen Spielräumen. Probieren Sie es aus.
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Gemüsepaste
Alle Zutaten können im Garten geerntet und frisch zubereitet werden.
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Rucola Pesto
Rucola Pesto mit zerstampften Pistazien, Parmesan und frischem Rucola als Brotaufstrich oder zu Nudelgerichten. Die Mengenangaben für die Zutaten können nach Belieben und Geschmack verändert werden. Pesto hat seinen Ursprung in Italien und ist eine zerstampfte ungekochte Paste.
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Mayonnaise lecker und schnell
Es ist nicht die Mayonnaise von Profis, doch für den Hausgebrauch einfach schnell und lecker.
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Plätzchenteig
Ein Plätzchenteig Grundrezept, welches jeder schnell, einfach und selbst zubereiten kann. Wir erinnern uns gern, als wir von Oma gelernt haben, wie der Teig ausgerollt und die Plätzchen ausgestochen werden.
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Gänsebraten – das klassische Rezept
Als Beilage zum Gänsebraten empfehlen wir Thüringer Klöße und Rotkraut oder Rosenkohl. Dazu passt ein kräftiger sächsischer Rotwein. Rezept als PDF herunterladen
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Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln
Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930 Rezept als PDF herunterladen >
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Thüringer Klöße selbst gemacht
1/3 Drittel der Kartoffeln würfeln und kochen und 2/3 Drittel der Kartoffel werden roh in eine Schüssel gerieben. Anschließend wird die geriebene Kartoffelmasse in einem …
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Käsesalat mit Paprika und Salami
Käse, Salami, Paprika und die Maiskölbchen klein schneiden. Entweder in feine Streifen oder kleine Würfel.
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Rindfleischsalat – pikant und deftig
Dieser Rindfleischsalat ist ganz leicht zuzubereiten und ist auf Gartenfesten, Geburtstagen, zu Weihnachten und zu vielen anderen Feierlichkeiten ein Renner. Das Rindfleisch in einer Pfanne gut anbraten.
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Wurstsalat mit Käse
Die geschälte Zwiebel, Wurst, Käse und die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
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Gänsekeulen gebraten
Die Gänsekeulen waschen, abtrocknen und ordentlich mit Salz einreiben und mit der Haut nach unten in den Bräter legen. Jetzt die Keulen mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und Beifuß darüber geben.
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Eiersalat, klassisch und schnell
Die Eier 10 Minuten kochen anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und in kleine Stücke schneiden. Wer hat, nimmt einfach einen Eierschneider
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Grundsuppe
Die Grundsuppe gilt als Grundlage für alle weiteren gebundenen oder seimigen Suppen Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930
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Sächsischer Sauerbraten
Sauerbraten einlegen: Aus Wasser, Salz, Honig, Rosinen, Lorbeer, Piment, Pfefferkörnern und Gemüse einen Sud herstellen und diesen aufkochen lassen Das Fleisch in eine tiefe Schüssel legen und den Sud dazugießen …
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Gänsebrust und Gänsekeule
Die Gänsebrust und Gänsekeulen waschen und trockentupfen, evtl. noch vorhandene Federkiele entfernen, salzen und pfeffern
