Neun Speisen, daher Neinerlaa (Neunerlei), müssen für diese erzgebirgische Spezialität auf dem Tisch stehen. Jede Speise vertritt dabei eine besondere Bedeutung, bringt Glück, Geld und Gesundheit. Neun ist die Zahl, die durch 3 teilbar ist und die Zahl „3“ war schon immer eine Glückszahl.
Tiere aus drei Elementen Luft, Erde und Wasser müssen verzehrt werden. Wichtig ist dabei auch, dass von allen Speisen einmal gegessen werden muss und wenn es auch nur ein Löffelchen voll ist.
In der Zusammenstellung der einzelnen Speisen gibt es von Ort zu Ort und von Familie zu Familie Unterschiede.
Traditionell wird das Neunerlei in der Weihnachtszeit oder zum Jahreswechsel verspeist.
