Start Unterkünfte und Gastronomie Lausitz Oberlausitz Gastronomie Unterkunft Restaurant oder Gaststätte Wandergebiet

Berggasthof Beckenbergbaude

Koch André Meyer

Mehr als „Karpfen blau“

Mehr als „Karp­fen blau“ Mög­lichst frisch lan­det der Lau­sit­zer Fisch bei André Mey­er auf dem Tisch. Der Eigen­tü­mer und Chef­koch des Berg­gast­hofs Becken­berg­bau­de in Eibau ist ein gro­ßer Anhän­ger des Lau­sit­zer Fischs. Ja, „Karp­fen blau“ geis­te­re noch vie­len im Kopf her­um, wenn sie an den Karp­fen den­ken. „Dabei ist das ein wun­der­ba­rer Fisch, den man auch wun­der­bar zube­rei­ten kann.“ Mey­er macht dar­aus unter ande­rem eine Räu­cher-Karp­fen-Pra­li­ne auf einer leicht süßen Apfel­creme. Schmeckt weder schlam­mig noch muf­fig – gän­gi­ge Karp­fen-Kli­schees – son­dern lecker. Mey­er über­rascht gern mit sei­nen unge­wöhn­li­chen Fisch-Kreationen. 

„Ich wür­de mir wün­schen, dass noch viel mehr Gas­tro­no­men in der Regi­on auf unse­ren hei­mi­schen Fisch set­zen.“ Dann könn­ten näm­lich auch Lie­fer­ket­ten zu den Gast­stät­ten effek­ti­ver gestal­tet werden.

Berggasthof Beckenbergbaude

Beckenbergstraße 5
02739 Kottmar OT Eibau

Veranstaltungen in der Nähe

Lausitz, OberlausitzBautzener Frühling

Miniatur Umgebindehaus

Lausitz, OberlausitzTag des offenen Umgebindehauses

OberlausitzEibauer Bierzug

Lausitz, OberlausitzJacobimarkt Neugersdorf

Oberlausitz18. Bautzener Senfwochen

Lausitz, OberlausitzFlugtage Bautzen

Tag der Oberlausitz

Lausitz, OberlausitzTag der Oberlausitz

Lausitz, OberlausitzAutocross in Cunewalde

Ähnliche Orte in der Nähe

Typen: ,
Eigenschaften: ,