Paste mit frischen Peperonis
Ein Rezept nicht für jedermann, aber mit vielen kreativen Spielräumen. Probieren Sie es aus.
Peperonipaste
Zutaten
Zubereitung
Die frischen Peperoni längs halbieren, die Kerne und inneren hellroten Scheidewände entfernen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
Das Tomatenmark, Olivenöl und die kleingehackten Kräuter mit den Peperonis kräftig verrühren.
Zum Schluss den Essig und Zitronensaft hinzugeben damit es auch lange hält und mit Salz abschmecken.
In die sauberen Gläser abfüllen und ab in den Kühlschrank.