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Rotkrautsalat einfach

Zubereitungszeit: 30 min Kochzeit: 300 min Gesamtzeit: 329 min

Rotkrautsalat einfach, schnell und lecker zubereitet!

0.5 Rotkraut
0.5 Zitrone
Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die äuße­ren Blät­ter ent­fer­nen, das Rot­kraut vier­teln und den Strunk ent­fer­nen. Jetzt das Kraut mit einem schar­fen Mes­ser fein schnei­den oder mit einem Hobel in dün­ne Strei­fen hobeln.

Damit das Rot­kraut etwas wei­cher wird, geben wir einen Tee­löf­fel Salz hin­zu und las­sen es 5 bis 10 Minu­ten ste­hen. Anschlie­ßend das Rot­kraut, am bes­ten mit bei­den Hän­den, 5 Minu­ten kräf­tig durch­kne­ten, bis es nicht mehr ganz so hart ist.

Jetzt das Rot­kraut mit Essig, Zitro­ne, Salz und Pfef­fer abschme­cken und noch 3 bis 5 Stun­den an einem küh­len Ort durch­zie­hen las­sen. Wer möch­te kann noch einen Schuss Oli­ven­öl zugeben. 

Wir wün­schen gutes gelingen!

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