Schnell selbst gemacht!
Es ist nicht die Mayonnaise von Profis, doch für den Hausgebrauch einfach, schnell und lecker. Dazu nehmen wir heute mal den Stabmixer, statt Schneebesen und Handrührgerät. Es soll ja schnell gehen.
Zubereitung
Das ganze Ei wird in ein hohes Gefäß geschlagen und Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzugegeben.
Jetzt noch mit dem Öl auffüllen.
Den Stabmixer auf den Boden stellen und einschalten. Die Kunst besteht darin den Stabmixer ganz, ganz, ganz langsam nach oben zu ziehen bis auch das restliche Öl in die fertige Mayonnaise gemixt wurde.
Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken, fertig.
Bitte denkt daran, dass Ihr frische Eier verarbeitet und esst die Mayonnaise gleich auf!