Zubereitung
Zuerst Butter, Puderzucker, Salz, Vanille, Zitrone von Hand vermischen.
Danach das Mehl zusammen mit den Mandeln und dem Backpulver dazugeben und alles kurz zu einem Mürbteig kneten
Diesen etwa 1 Stunde kühl stellen, danach ausrollen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen.
Die Plätzchen mit dem Ei bestreichen und jeweils eine ganze Mandel darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei ca. 200 °C etwa 10 min backen.
Die Plätzchen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre laut Packung temperieren und die Plätzchen jeweils zur Hälfte tunken.