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Vanillekipferl

Gesamtzeit: 45 min

Ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei

Die­ses schon sehr alte und ganz ein­fa­che Rezept ist immer noch heiß beliebt. Vanil­le­kip­ferl dür­fen zu kei­nem Weih­nachts­fest, auf kei­ner fest­li­chen Kaf­fee­ta­fel wäh­rend der Advents­zeit, fehlen.

2–3 Päck­chen Vanillezucker

Zutaten für die Kipferl:
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandel
80 g Zucker
200 g weiche Butter
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Priese Salz
Zutaten für die Zuckermischung:
2 Päckchen Päckchen Vanillezucker
100 g Puderzucker
etwas klaren Zucker

Zubereitung

Alle Zuta­ten  zu einem Teig kne­ten, rol­len und min­des­tens ½ Stun­de kühl stellen

In der Zwi­schen­zeit für die Zucker­mi­schung 100 g Puder­zu­cker, etwas kla­ren Zucker und 2 – 3 Päck­chen Vanil­le­zu­cker in einer Schüs­sel mischen

Nach dem Küh­len vom Teig klei­ne Stück­chen abtren­nen, rol­len, zu Hörn­chen for­men und auf ein Back­blech legen

Bei 160 ° ca. 15 min. backen

anschlie­ßend die noch war­men Vanil­le­kip­ferl in der Zucker­mi­schung wälzen

Guten Appe­tit

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