Die Koteletts mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian auf beiden Seiten einreiben, mit dem Öl begießen und 3 Stunden marinieren. 2 mal wenden.
Auf dem Grill 7 Minuten auf jeder Seite grillen. Je 1 Scheibe Butter auf die Koteletts legen.
Als Beilage: Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse, Salate
Guten Appetit
Zutaten
- 6 Koteletts vom jungen Wildschwein
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 TL Thymian
- 60 ml Olivenöl
- 6 Scheiben Anchovisbutter oder nach Geschmack andere Butter