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Bratapfel selbst gemacht

“Der Kipfel, der Kapfel, der goldbraune Apfel…”

4 Äpfel – mittelgroß, säuerlicher Geschmack z.B. Boskoop
50 g Nüsse oder Mandelkerne gehackt
2 EL Rosinen oder Rumrosinen
70 g Marzipanmasse
50 g Butter
2 EL Zucker
0.5 TL Zimt
Prise gemahlene Nelken

Zubereitung

Für die Fül­lung des Brat­ap­fels mischt man gehack­te Nüs­se, Man­deln, Rosi­nen oder auch Rum­ro­si­nen mit Mar­zi­pan­roh­mas­se oder Butter.

Das Gemisch mit weih­nacht­li­chen Gewür­zen wie z.B. Zimt und Nel­ken abschmecken.

Nun einem mit­tel­gro­ßen Apfel – die Sor­te Bos­koop eig­net sich wegen sei­nes säu­er­li­chen Geschmacks als Gegen­satz zur süßen Fül­lung dafür sehr gut – vor­sich­tig im Gan­zen das Kern­ge­häu­se ausstechen.

Die vor­be­rei­te­te Fül­lung in den Apfel geben, die­sen nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreuen.

Im vor­ge­heiz­ten Ofen auf dem Back­blech bei ca. 180 °C so lan­ge bra­ten, bis die Scha­le des Apfels zischend aufplatzt.

Den noch hei­ßen Brat­ap­fel allein oder mit Vanil­le­so­ße servieren.

Guten Appe­tit

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