Plätzchenteig

In der Weihnachtsbäckerei…

Omas Plätzchenteig Grundrezept schnell, einfach und selbst gemacht

Weihnachten ohne Plätzchen ist unvorstellbar – Viele schwören auf Omas Plätzchen, einfach weil es die Besten waren. Wer erinnert sich nicht gern an die Zeiten vor Weihnachten, als wir von Oma gelernt haben, wie der Teig ausgerollt und die Plätzchen ausgestochen werden. Gespannt saßen wir dann vor dem Backofen und haben gewartet, bis die goldgelb gebackenen Plätzchen fertig waren. Zum Schluss wurden die Plätzchen noch mit einer Glasur aus Puderzucker oder Schokolade überzogen.

Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude beim Backen.  

Omas Plätzchen

Vanillekipferl

Mandelplätzchen

Lebkuchen

Spekulatius

Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Elektroquirls (oder den Händen) zu einem festen Teig vermengen.
2. Teig zusammendrücken, drei Klöße formen und diese platt drücken. In Küchenfolie eingepackt 30 – 40 Minuten kühl stellen.
3. Schon kann der Plätzchenteig auf einer bemehlten Unterlage ausgerollt und mit Formen ausgestochen werden. Mit den Teigresten ebenso verfahren.
4. Plätzchen auf Backpapier und Backblech im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C goldgelb backen.
5. Die ausgekühlten Leckereien beliebig mit Zucker- oder Schokoladenguss, Zuckerperlen, Schokostreuseln o.ä. garnieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Gutes Gelingen!