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Vanilleherzen

Ein Rezept aus Bäckermeisters Weihnachtsbackbuch

Vanil­le-Her­zen – nicht nur zur Weih­nachts­zeit ein Genuss. Wer kei­ne Zeit zum Sel­ber­ba­cken hat, der kann die lecke­ren Vanil­le-Her­zen in der Vor­weih­nachts­zeit natür­lich beim Bäcker kaufen.

120 g Puderzucker
420 g Butter
10 g abgeriebene Zitronenschale (Bio)
2 g Salz
400 g Weizenmehl
150 g Mandelgrieß hell
300 g Puderzucker
75 g warmes Wasser
1 Vanilleschote

Zubereitung

Puder­zu­cker, wei­che But­ter und Gewür­ze glatt arbei­ten, dann Wei­zen­mehl und Man­del­grieß unterarbeiten

Den Teig etwas küh­len und dann 4 mm stark aus­rol­len, mit Her­zaus­ste­cher aus­ste­chen, backen

Back­tem­pe­ra­tur: 200° C, ca. 8 min

Nach dem Backen sofort mit Puder­zu­cker­gla­sur glasieren

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