Ein Rezept aus Bäckermeisters Weihnachtsbackbuch
Puderzucker, weiche Butter und Gewürze glatt arbeiten, dann Weizenmehl und Mandelgrieß unterarbeiten. Den Teig etwas kühlen und dann 4 mm stark ausrollen, mit Herzausstecher ausstechen, backen.
Backtemperatur: 200° C, ca. 8 min
Nach dem Backen sofort mit Puderzuckerglasur glasieren.
Zutaten für den Teig:
- 120g Puderzucker, 420 g Butter, 10g abgeriebene Zitroneschale (Bio),
- 2g Salz, 1 Vanilleschote, 400g Weizenmehl, 150g Mandelgrieß hell
Zutaten für den Puderzuckerguss:
- 300g Puderzucker, 75g warmes Wasser, 3/4 Vanilleschote, alles verrühren