Weihnachtsbäckerei

Die­ses schon sehr alte und ganz ein­fa­che Rezept ist immer noch heiß beliebt. Vanil­le­kip­ferl dür­fen zu kei­nem Weih­nachts­fest, auf kei­ner fest­li­chen Kaf­fee­ta­fel wäh­rend der Advents­zeit, fehlen.

Ein Rezept aus Bäcker­meis­ters Weih­nachts­back­buch Vanil­­le-Her­­zen – nicht nur zur Weih­nachts­zeit ein Genuss. Wer kei­ne Zeit zum Sel­ber­ba­cken hat, der kann die lecke­ren Vanil­­le-Her­­zen in der Vor­weih­nachts­zeit natür­lich beim Bäcker kaufen.

Zuerst But­ter, Puder­zu­cker, Salz, Vanil­le, Zitro­ne von Hand ver­mi­schen. Danach das Mehl zusam­men mit den Man­deln und dem Back­pul­ver dazu­ge­ben. Alles kurz zu einem Mürb­teig kneten.

Für den Teig alle Zuta­ten (küh­le But­ter) gut ver­kne­ten, zu zwei glei­chen Teig­klö­ßen for­men und die­se für etwas eine hal­be Stun­de kühl stel­len und ruhen lassen.

Für die Fül­lung des Brat­ap­fels mischt man gehack­te Nüs­se, Man­deln, Rosi­nen oder auch Rum­ro­si­nen mit Mar­zi­pan­roh­mas­se oder Butter. 

Ein Plätz­chen­teig Grund­re­zept, wel­ches jeder schnell, ein­fach und selbst zube­rei­ten kann. Wir erin­nern uns gern, als wir von Oma gelernt haben, wie der Teig aus­ge­rollt und die Plätz­chen aus­ge­sto­chen werden.