Deutsch – Seite 1
Äpfel einkochen
Wenn die Apfelernte wie in diesem Jahr reich ausfällt, ist das Einkochen der Äpfel (im Backofen) eine einfache Methode, um die Früchte haltbar zu machen. Durch die schonende Hitze bleiben Geschmack, Farbe und Vitamine weitgehend erhalten – ganz ohne ständiges Umrühren am Herd.
Rucola Pesto
Rucola Pesto mit zerstampften Pistazien, Parmesan und frischem Rucola als Brotaufstrich oder zu Nudelgerichten. Die Mengenangaben für die Zutaten können nach Belieben und Geschmack verändert werden. Pesto hat seinen Ursprung in Italien und ist eine zerstampfte ungekochte Paste.
Mayonnaise lecker und schnell
Es ist nicht die Mayonnaise von Profis, doch für den Hausgebrauch einfach schnell und lecker.
Grundsuppe
Die Grundsuppe gilt als Grundlage für alle weiteren gebundenen oder seimigen Suppen Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930
Wurstsalat mit Käse
Die geschälte Zwiebel, Wurst, Käse und die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Dinkelvollkornbrot mit Aronia (Thermomix®-geeignet)
Mit diesem einfachen Rezept kannst du ein leckeres Aronia-Dinkelvollkornbrot backen. Wenig Vorbereitung, einfach Zutaten mischen und Backen.
Falsches Rinderfilet
Das Falsches Filet ist ein Stück aus der Schulter des Rindes. Es sieht aus wie ein Stück Filet, daher hat es auch seinen Namen. Das Fleisch kann auch zum Braten oder Schmoren verwendet werden. Wir verwenden es nach dem Kochen für einen leckeren Rindfleischsalat ».
Zwiebelkuchen selber backen
Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche, besonders beliebt im Herbst zur Federweißer-Zeit. Der saftige Belag aus goldgelb gedünsteten Zwiebeln, Speck und einer würzigen Eier-Sahne-Mischung ruht auf lockerem Hefeteig und verströmt beim Backen einen unwiderstehlichen Duft. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser traditionelle Blechkuchen ganz einfach selbst zubereiten – perfekt für…
Thüringer Klöße selbst gemacht
1/3 Drittel der Kartoffeln würfeln und kochen und 2/3 Drittel der Kartoffel werden roh in eine Schüssel gerieben. Anschließend wird die geriebene Kartoffelmasse in einem …
Sächsischer Linseneintopf
Linseneintopf: in Omas Kochbuch gefunden Dieser deftige und zugleich preiswerte Eintopf ist ideal für die kalte Jahreszeit, aber auch für eine vegetarische Ernährung. Linsen versorgen den Körper mit reichlich Eiweiß und Kohlenhydraten sowie mit Magnesium, Zink und vielen Vitaminen. Er ist deshalb auch aus der Vollwertkost nicht wegzudenken.
Sächsischer Kartoffelsalat
Die Kartoffeln nehmen gewöhnlich eine Menge Würze und auch Feuchtigkeit auf. Deshalb ist es gut, kurz vor dem Servieren noch einmal zu verkosten und ggf. nachzuwürzen.
Sächsische Quarkkeulchen
Kinder lieben Quarkkeulchen genauso wie Erwachsene. Ein leckeres und einfaches Rezept aus Omas Küche für alle Liebhaber von süßen Speisen.
Sächsische Kartoffelsuppe
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, im Wasser erhitzen, bis sich weißer Kochschaum bildet, dann abgießen. In der Zwischenzeit Wurzelwerk, Zwiebel/Porree, Möhren putzen, in Stücke schneiden…
Rollmops selbst gemacht
Die leckeren, sauer eingelegten Rollmöpse … … sind eine Spezialität auf jeder Festtafel, egal ob zu Fasching, Silvester, Weihnachten oder zu einer sommerlichen Gartenparty. Sie werden aber auch gern als sogenanntes „Katerfrühstück“ verzehrt.
Lebkuchen – einfach und schnell
Als erstes Zucker, Butter und Sirup miteinander vermengen. Nun die “trockenen” Zutaten: Mehl Grieß, Lebkuchengewürz, Salz und Backpulver vermischen.
Kartoffelklöße
Die weich gekochten Kartoffeln reiben oder pressen. Das Mehl, 100 g Stärkemehl, die Eier, Salz und eine Priese geriebene Muskatnuss mit der Kartoffelmasse zu einem Teig kneten.
Karpfen blau
Der Karpfen wird vorsichtig ausgenommen und mit klarem Wasser gewaschen, die Schuppen nicht entfernen. Die Schleimschicht der Haut sollte nicht verletzt werden, damit sich die Haut durch die spätere Zugabe von Essig richtig blau färben kann.
